糧食安全快速檢測系統(tǒng)聚焦糧食、飼料及其制品的安全隱患，精準覆蓋7 大類真菌毒素與2 種高危重金屬，每一項檢測指標都關乎人類健康與產業(yè)安全。
 

　　一、真菌毒素：看不見的健康殺手
 

　　-黃曲霉毒素 B1：作為毒性最-強、致癌性最高的真菌毒素，其毒性是砒-霜的 68 倍，1 毫克即可致癌 。在玉米、花生等谷物儲存過程中，若遭遇高溫高濕環(huán)境，黃曲霉極易滋生并產生毒素。2020 年某省曾因玉米黃曲霉毒素 B1 超標，導致養(yǎng)殖場牲畜大面積肝臟損傷，直接經濟損失超千萬元。
 

　　黃曲霉毒素總量：全面監(jiān)測黃曲霉屬產生的多種毒素，如 B2、G1、G2 等，從整體上評估糧食受黃曲霉污染程度，避免因單一指標漏檢導致的安全風險。
 

　　玉米赤霉烯酮：常潛伏于霉變玉米中，具有類雌激素作用。在畜牧業(yè)中，母豬誤食含該毒素的飼料后，會出現發(fā)情周期紊亂、流產率上升等問題。據統(tǒng)計，因玉米赤霉烯酮污染，部分豬場仔豬成活率可下降 20%-30%。
 

　　赭曲霉毒素：由赭曲霉和純綠青霉等真菌產生，主要污染小麥、大麥等谷物。長期攝入會損害腎臟與肝臟，嚴重時可引發(fā)腎功能衰竭，是導致 “巴爾干腎病” 的重要誘因之一。
 

　　嘔吐毒素：又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，在小麥、玉米收獲期遇雨霉變時大量產生。人和動物誤食后會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，降低動物采食量和生產性能，每年因嘔吐毒素導致的畜牧養(yǎng)殖損失高達數十億元。
 

　　伏馬毒素：常見于玉米及其制品，與人類食道癌高發(fā)密切相關，同時會影響動物的神經系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，導致馬腦白質軟化癥等疾病。
 

　　T-2 毒素：毒性強烈，是食物中毒性白細胞缺乏癥的主要致病因子。動物攝入后會出現拒食、生長遲緩、免疫抑制等癥狀，嚴重時可導致死亡。
 

　　二、重金屬：隱秘的慢性威脅
 

　　鎘：被稱為 “痛痛病” 的元兇，通過污染土壤進入糧食作物。長期食用鎘超標大米，會在人體腎臟和骨骼中蓄積，導致骨質軟化、疼痛難忍。日本富山縣 “痛痛病” 事件，正是因當地居民長期食用鎘污染稻米引發(fā)。
 

　　鉛：對人體神經系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)均有損害，尤其對兒童危害極大。研究表明，血鉛水平每升高 100μg/L，兒童智商平均下降 6-7 分，可導致認知發(fā)育遲緩、學習能力下降等不可逆后果。
 

　　本儀器憑借先進的熒光定量免疫層析技術，對上述毒素和重金屬實現快速、精準檢測，從源頭杜絕安全隱患，為糧食加工企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖場、監(jiān)管部門等提供科學、可靠的數據支持，筑牢糧食安全防線！